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ワイン王国 2013年7月号/No.75

販売価格1,543円(税込)

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発売日:2013年6月5日
雑誌コード:19815-07

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●[特集]スパークリング世界一周100本!
世界31カ国100本、夏にぴったりのスパークリングワインを厳選! 是非ものの鉄板ワインをはじめ、ちょっと珍しい東欧諸国のワインも続々登場。テイスターの情野博之ソムリエ、シュードル・セシルソムリエール、ジャーナリストの青木冨美子さんが全てをテイスティングし、紹介します。3氏が選んだ推薦ワイン「女子会に」「初心者に」「コスパ抜群」「レアモノ」「がっつり系」にも注目!

●百貨店の「ワイン売り場」が面白い!
日本を代表する百貨店のワイン売り場を巡り、その取り組みの最前線を取材。また、人気ワインショップの魅力ある店作りにも迫りました。
松屋銀座/伊勢丹新宿本/東急本店/京王百貨店 新宿店/大丸東京店/日本橋高島屋/三越 銀座店/阪神梅田本店/エノテカ・ミレ/ワインショップ・ソムリエ/ワールド・ワイド・バー byピーロート/ワイン・マーケット・パーティー

●5ツ星探求 ブラインド・テイスティング
1000円台で見つけた冷やして美味しい赤ワイン
ザ・ベストバイワイン32本
佐藤麻衣/情野博之/西村圭太郎/信国武洋
今年の夏は、すがすがしく軽やかな赤ワインを楽しみませんか?ジューシーな果実味は冷やしても美味しく、また、きれいで伸びやかな酸は清涼感をもたらせます。行楽のお伴で楽しむもよし普段の家飲みにもお勧め。気鋭のソムリエ4人が厳選した、この夏イチオシの“冷赤(ひやあか)”ワイン32本を紹介します!

●Aperitif 1「世界にたった300 本だけの、稀少なフランチャコルタ」徳岡邦夫
●Aperitif 2「シャンパーニュの新しい飲み方『アイーバ』で乾杯しよう!」羽高徳
●Aperitif 3「自分の好みに限定せず、数多くのワインと出合いたい」有坂翔太
●Aperitif 4「ワインは人と人を繋ぐ飲み物」塩谷 瞬

●第24回 旬感レストランへの招待
「軽井沢ブレストンコートユカワタン
軽井沢「星野リゾート」が運営する「ホテルブレストンコート」にある「ユカワタン」は、軽井沢の食をテーマにしたリゾートレストランです。今年1月に行われた「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」で総合3位に輝いた総料理長・浜田統之シェフが作る、地元の食材を駆使した料理と、二人の若手ソムリエが考える「軽井沢マリアージュ」とは?

●第9回「 TOKYOワインバル・クルージング」吉祥寺編
新しいお店が次々とオープンする人気の町、吉祥寺。幅広い年齢層が集まる界隈とあって、その特徴もさまざま。ビオ、スパークリングにこだわるお店や、家族経営のワイナリーから直接買い付けするお店、肉、野菜などの料理の素材や調理方法にこだわるお店など。ワインのラインナップから料理のメニューまで、数あるバルの中でも特に個性が際立つ7軒を集めました。

●日本へ、世界へ 山梨発甲州ワイン
今や世界に市場を持つ甲州のワイン。日本で最も生産量が多く歴史の長い山梨県のワイナリーを訪ね、甲州ワインにかける情熱と現状、将来を聞きました。現地の最新情報をたっぷりお届けします!

●ブームの理由はここにあった!“近年高まるカバブームの魅力に迫る
夏に飲みたいスペインのスパークリングワイン、カバ。清涼感溢れるそのワインは、近年のバルブームと相まって、ますます人気が高まっているという。そのカバの人気の理由を探るべく、スペイン・フランス両国のシェフソムリエが11本のカバをテイスティング。それぞれに合う料理とともに、その魅力の秘密に迫ります。

●「女子会」企画第3弾
女子はリゾートでもワインを楽しむ!
好評企画第三弾! 今ではすっかり定番となった、ワインを楽しむ「女子会」。「次はどこで?」「リゾート先でしょう!」と、ワイン業界で活躍する女性たちが、お勧めの「リゾート先で楽しみたいワイン」を片手に大集合。リゾート先でワインを楽しむコツを教えてもらいました!。

●表紙のワイナリー 第3回「サントリー登美の丘」
●第14回 A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール 栄冠は不屈の精神 パオロ・バッソ氏に  
●新連載 あらゆる食に合う!オーストラリアワインの可能性
●スタイルに溶け込むワイン空間 それぞれのセラーストーリー
●新連載 セリアヘイの 新連載Food&Wineセミナー 香り豊かなさわやかサラダに合うワインとは?

●第13回 麗しきヴィンテージ「アゼリア」宮嶋 勲
●第3回 グレイスワイン「やっぱり甲州が好き!」 三澤彩奈
●第15回 イタリア醸造家列伝「ステファノ・ポルチナイ」 宮嶋 勲
●Twinkle Line
●FACES
●WK Library
●ワイン王国お勧めショップ

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