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阿部 誠の “シャンパーニュを極める”


■著者:阿部 誠
■発売日:2009年12月8日
■ISBN:9784880732176

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販売価格2,619円(税込)

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「全日本最優秀ソムリエコンクール」で優勝経験を持ち、東京・銀座のシャンパーニュ専門店「サロン・ド・シャンパーニュ・ヴィオニス」のオーナー・ソムリエ阿部誠 氏による、シャンパーニュ・ガイド。

これを読めばあなたもシャンパーニュ通に!
「全日本最優秀ソムリエコンクール」で優勝経験を持ち、東京・銀座のシャンパーニュ専門店「サロン・ド・シャンパーニュ・ヴィオニス」のオーナー・ソムリエ阿部誠 氏による、シャンパーニュ・ガイド。
品種、醸造、熟成、グラン・クリュ比較など、さまざまな角度からシャンパーニュのすべてを解き明かし、100アイテムのテイスティングコメントとともに徹底分析します。ビギナーから愛好家まで、テイスティングマニュアルとなること必至の一冊。
シャンパーニュをもっと深く知りたい人、必見です!
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目次

はじめに

1章 
醸造方法から見るシャンパーニュと
他のスパークリングワインとの違い

2章
シャンパーニュ地方のブドウ品種と
アサンブラージュ

3章
醸造による個性の違い①

4章
醸造による個性の違い②

5章
ロゼシャンパーニュのスタイル

6章
グラン・クリュ村別比較①
モンターニュ・ド・ランス地区北部

7章グラン・クリュ村別比較②
モンターニュ・ド・ランス地区南部から
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区

8章
グラン・クリュ村別比較③
コート・デ・ブラン地区

9章
コート・デ・バール地区と
コート・ド・セザンヌ地区

10章
熟成による色調、香り、味わいの違い

シャンパーニュ用語解説
外観から探るシャンパーニュの個性
Tasting 100 アイテムリスト
ヴィンテージチャート
掲載ワインの問い合わせ先
索引
あとがき


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