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■発売日：2023年4月14日
■雑誌コード：19816-05
■JAN：4910198160539
ビールは麦やホップの生産者、それを仕込むブルワーはもちろん、できあがったビールを我われに届けてくれる人、最高のコンディションで注いでくれる達人等々、さまざまな人の手を経て目の前の一杯となります。今号では、世界から注目される日本のビール文化を支える人々にフォーカスします。
また、家庭用ビールサーバーとして注目を集めるドリームビアとキリンホームタップの、それぞれの特徴を比較検証する「ザ・ライバル ドリームビアvs キリンホームタップ」をお届けします。全国60以上のブルワリーのプラットホームとして人気を博すドリームビアと、ナショナルブランドの安定感とコストパフォーマンスの高さがウリのホームタップ。どちらを導入しようか、迷っているビールファンも少なくないことでしょう。
さらに、昨年米国で開催されたワールドビアカップで「ピルスナー」が見事金賞受賞の快挙を果たしたハーヴェスト・ムーンの園田智子さんにビールが止まらなくなるおつまみレシピを披露いただく「ハーヴェスト・ムーン 園田智子の無限レシピ」が新連載としてスタートします。
編集部の総力取材で作り上げたビール王国38号、ぜひお手元において素敵なビアライフをお過ごしください。
CONTENTS
■feature
特集：日本のビール文化を切り拓く侍たち
○特別対談
國よし 堀晋福さん × トラットリア エ・ポイ 吉田真弓さん
ビールの深く多彩な味わいは、料理人の創造力を刺激する
○だから私はDREAMBEER を選びました 神奈川県横浜市 新家智江さん
○旨味の強い地鶏には、ザ・プレミアム・モルツの華やかな香りがよく似合う
四谷 焼き鳥串焼き どろまみれ
○トロピカルな香りとともに小麦由来の優しい口当たりが自慢
軽井沢高原ビール 2023 年限定
○ウイスキーのモルト粕で育てた厳選豚を使った工房
常陸野ハムBARREL SMOKE が本格始動！
○プロフェッショナルの融合で打ち立てたコーヒービールの新基準
コエドブルワリー×堀口珈琲
○ジャケ買いしそうなポップなデザインとスタイリッシュな味わい。
いつも傍らに置いておきたいビールです
バラデン 缶ラインナップ
○ザ・ライバル
ドリームビア vs キリンホームタップ
あなたにピッタリのビールサーバーはどっち!?
■interest
○テイスティングレポート
○和田明日香のLet’s シェッフBEER!
○ベルギービール解体新書27 ／山本高之
○真鍋かをりの「旅先ビール」38 ／原点の海の島で出合った香り高きビール
○パブめしペアリング
○ザ・ライバル ドリームビア vs キリンホームタップ あなたにピッタリのビールサーバーはどっち!?
○ブルワー魂 VECTOR BREWING 木水朋也さん
○奥深きペアリングの世界 「羊肉料理」編
○新連載 ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
○Kingdom Information
○ビールとまちづくり〜和歌山県有田川町 Nomcraft Brewing 編〜 ブルワリーがまちづくりの要となる未来へ
○魂の一串、極の一杯 堀晋福／ソリレスの巻
○ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
○魅惑のビアアミューズメント第25回／火の谷温泉 美杉リゾート
○ローカルビールに会いに行く
○〆のビール22 ／NUMAZU CRAFT BLACK 片岡哲也さん
■story
○ベルギービール解体新書27 ／山本高之
○真鍋かをりの「旅先ビール」38 ／原点の海の島で出合った香り高きビール
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