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ビール王国 Vol.35

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ドイツの先達は「ビールは醸造所の煙突の影の落ちる範囲で飲め」と言いました。それは、とりもなおさず出来立てのビールのおいしさは格別だからです。今号では、そんな特別な1杯を飲ませてくれる全国の注目ブリューパブ&タップルームをご紹介します。

また、キリンのマスターブリュワーである田山智広さんと元アサヒビールの醸造長で現木内酒造のCTOである相澤正幸さんがビール造りの深遠を、コエドブルワリーのCEOである朝霧重治さんと世界的に注目される香港のカーボンブリュースCEOのトニー・ティオンさんがコラボレーションの醍醐味を、それぞれ語り合ってくださいました。

ビール王国35号は、読み応えたっぷりです!



CONTENTS
■feature
特集:全国ブルーパブ&タップルーム巡り
札幌開拓使麦酒醸造所/月と太陽ブルーイング/BLACK FOX BEER/大雪地ビール/Argon Brewing/Yellow Beer Works/CRAFTROCK BREWPUB & LIVE/KUNISAWA BREWING/Arts & Crafts KAWACHIYA/KUNITACHI BREWERY/イサナブルーイング/254BeeR & Restaurant/EBINA BEER/Mt. Fuji Brewing/箕面ビールWAREHOUSE/小西酒造 白雪ブルワリービレッジ長寿蔵/松江堀川地ビール館ビアレストラン/BREWERY AND ROASTERY WOLFBRÄU/浮島ブルーイング/クラフトバンク

〇だから私はDREAMBEER を選びました 千葉県 田所弘之さん
〇TOKYO CRAFT ペールエールが香りをより洗練しリニューアル
〇いまだからこそ、よなよなビアワークス
〇魂を宿したジャパニーズクラフトジン「日の丸ジン 蔵風土」誕生
〇孤高のベルギービール シメイ
〇特別対談
1. 見果てぬ夢を追いかけて 
キリンビールマスターブリュワー 田山智広さん× 木内酒造CTO 相澤正幸さん
2.コラボレーションの醍醐味
コエドブルワリーCEO 朝霧重治さん× カーボンブリュースCEO トニー・ティオンさん
〇燃焼するキャンプ熱 さぁ、ビールを抱えて海へ山へ
〇2022 ワールドビアカップ・リポート


■interest
○テイスティングレポート 
○和田明日香の Let's シュフBEER !
○ブルワー魂 秩父麦酒 丹 広大さん
○パブめしペアリング
○魂の一串、極の一杯 堀晋福/鴨葱巻きの巻
○奥深きペアリングの世界「天ぷら」編
○Kingdom Information
○ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
○魅惑のビアアミューズメント第22 回/カフェ ミニヨン
○ローカルビールに会いに行く 
○〆のビール19 /AQ ベボリューションズ 桑野アルバートさん


■story
○真鍋かをりの「旅先ビール」35 /韓流クラフトビールとの遭遇
○ベルギービール解体新書24 /山本高之



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