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ワイン王国 2011年5月号/No.62

販売価格1,572円(税込)

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発売日:2011年4月5日
雑誌コード:19815-05

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●[特集]
バル、ビストロ、トラットリア、和食、ワインバー&レストラン!
グラスワイン充実の30店 !!
“毎日でも通える”カジュアル店が人気です。スペイン文化が誇るバル、フランス地方の豊かさにひたれるビストロ、パスタにピッツァ、イタリアならではの楽しさ溢れるトラットリア、もちろん和食だって負けていません。ワインがウリのバー&レストランも、連日満員の大盛況です。そんな中、『ワイン王国』はグラスワインに注目! 10種類以上をそろえる30店を厳選しました。あれもこれも楽しみたい、欲張りなワインラヴァーに贈る、渾身のグラスワイン特集です!

●特別とじ込み付録
「A+Australian Wine」
発見するよろこび。オーストラリアワイン
A+Australian Wine」は、「ワインオーストラリア」が推奨する、産地と人の多様性を表したオーストラリアワインの新しいブランドです。オーストラリアの大地が有する多様な産地特性、そしてワイン造りに携わる人々のたぐい希なるキャラクターの掛け合わせによって生み出される、素晴らしいワインの数々と、その背後にあるストーリーをご紹介します。

●5ツ星探究 ブラインド・テイスティング
1000円台で見つけたお値打ちシャルドネ
ザ・ベストバイワイン32本
情野博之、冨永純子、西村圭太郎、信国武洋
気鋭のソムリエ4人が、1000円台で買えるシャルドネをブラインド・テイスティング。128本から、個性豊かな32本を厳選しました。その土地のテロワールが素直に反映され、ワインに現れる香りも味わいも異なるシャルドネは、多様な表情を見せてくれる魅力溢れる品種。誌面では、ソムリエ4人の評価の総合点と、それぞれがお勧めするベストバイワインをコメント付きで紹介しています!

●Aperitif 1「ワインは楽しい時間を充実させる」 杉田かおる
●Aperitif 2「香りとともに蘇る思い出」 蜂谷宗?
●Aperitif 3「ジャズとワインは、人の心を開き、楽しい気分にしてくれる」 木住野佳子

●第11回 旬感レストランへの招待
「レストラン アイ」
「旬」のレストランを取材し、極上の料理とワインのマリアージュを「感」じていただく、好評連載。第11回は、南仏ニースの『ミシュランガイド』1ツ星店「Keisuke Matsushima」のオーナー・シェフ、松嶋啓介氏が東京で手掛ける「レストラン アイ」です。オープンから1年、『ミシュランガイド東京 2010』で1ツ星を獲得。2011年3月には、日本が誇るトップソムリエの石田博氏を迎え入れ、ワインサービスもバージョンアップ。さらなる高みを目指す同店の“勢い”に迫ります。

●復興する三大銘醸地
今、再びのトスカーナ
イタリアが誇る銘醸地トスカーナ。国際品種で造られる「スーパータスカン」で脚光を浴びましたが、今、伝統品種サンジョヴェーゼを使ったワインが再び注目を集めるようになっています。代表的な産地である、「キアンティ・クラッシコ」「ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノ」「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」にスポットをあて、最新情報をお届けします。現地リポートも満載です!

●時代は今、サステイナブルへ
カリフォルニア・ワインの新潮流
今、カリフォルニアの多くの栽培家やワイン生産者は、サステイナブルに取り組んでいます。環境にやさしく、経済活動が成立し、そしてワインを取り巻く人に対する社会的貢献ができること、それがサステイナブル(=持続可能な)の大定義。この一大ムーブメント、世界中のワイン産地に波及する日は、そう遠くないかもしれません。2011年2月、取材に行った11のワイナリーで問いかけました。「サステイナブルとは?」「ワインは変わりましたか?」

●No Wine, No Life ♪ ワインの楽しみ方が広がる
いつでも、どこでも、モバイルワイン!

●第2回 ジャケ買いワイン ワインのラベルに込められたメッセージ
●第2回 岩の原葡萄園発 日本ワイン今昔講義 「善兵衛のブドウ作り・ワイン造り」 坂田 敏
●第2回 イタリア醸造家列伝 「ジャコモ・タキス」宮嶋 勲
●第4回 愛されるワイン通になる心理法則 伊東 明
●FACES
●WK Library
●Twinkle Line
●ワイン王国お勧めショップ

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