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ビール王国 Vol.27 ワイン王国2020年8月号別冊

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■発売日:2020年7月16日
■雑誌コード:19816-08
■JAN:4910198160805
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販売価格1,019円(税込)

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前号(26号)では全国のきらりと光る「全国ビアパブ巡り」をお届けしましたが、今号ではビールファンのもうひとつの楽しみ「宅飲み」をテーマに特集を組みます。スタイル別のおいしいビールの飲み方や編集部員が実践しているワンコインペアリング。そして誰もが簡単にできるビアカクテルなどなど、自宅でビールを愉しむためのあらゆる情報を、ビール王国編集部が総力を挙げてお届けします。また、ブルワーやビアパブのマスターといったビールのプロプロフェッショナルが好むビアスタイルやそのペアリングなどもインタビューしご紹介します。


[CONTENTS]

■feature
○北欧のビールをめぐる旅(前編)
○特集:宅飲みビールのA to Z
〜宅飲みに絶対役立つ26 テーマを徹底解説〜
A. 3つのムーブメントでおさえる日本のビール史/B. 私のおすすめペアリング20 /C. グラスについて覚えておきたいこと/D. ビールの熟成/E. いまさらだけど黒ビールって何?/F. ビールを飲む順序は「起承転結」/G.2020 年10 月1 日の「酒税法改正」で「宅飲み」はどう変わる?/H. ビアファン必携の「グラウラー」/I. 鮮度/J. 外観を見る/K. 香りをとる/M. 喉ごし/N. スタイルガイド/O. 名店の唐揚げを自宅で再現/P. 編集部員のワンコインレシピ/Q. ビールを飲みながら観たい映画/R.「ビアカクテル」/S. 進化する「ノンアルコールビール」/T. スマホでビール撮影、基礎講座/U. 究極のテッパンおつまみ「ポテトチップス食べ比べ」/V. クセになるテッパンおつまみ「チーズいろいろ仕立て」/W. ラベルの読み方がわかればビールの素性がおのずと判る/X. 一石二鳥のビールヨガ/Y. 真夏のビールはオン・ザ・ロックで/Z. ビールをおいしく楽しむために押さえておきたい10 のこと

■interest
○ホームタップのある暮らし
○魂の一串、極の一杯 焼鳥 國よし 堀晋福
○和田明日香の Let’s シュフBEER!
○コント赤信号リーダー 渡辺正行さんのビールの流儀
 だからぼくは鮨と一緒にザ・プレミアム・モルツを飲むんです
○軽井沢ビール クラフトザウルス ブリュットIPA 誕生
○生まれかわるビールの魂スピリッツ
○パブめしペアリング
○北欧ビールをめぐる旅(後編)
○気鋭のインポーター 3 DIG THE LINE
○枝豆とポテサラと、宮本輝と。
○Kingdom Information
○ブルワー魂 南信州ビール 竹平考輝さん
○魅惑のビア・アミューズメント14 /ファースト・エアラインズ
○ローカルビールに会いに行く3 
○〆のビール10
○ファー イーストブルーイング カンパニー 山田司朗さん

■story
○なぎら健壱の「のどごしの町とビール」10
○ビール短編小説26「無理してるわけじゃない」/ 室井佑月
○真鍋かをりの「旅先ビール」27 /クラフトビールの波はバンコクにも──
○ベルギービール解体新書16 /山本高之
○木下半太の「罪とビール」12 /4人の男女






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