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ビール王国 Vol.20 ワイン王国2018年11月号別冊


■発売日:2018年10月16日
■雑誌コード:19816-11
■JAN:4910198161185

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販売価格1,000円(税込)

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ビール王国は、創刊以来ビールは最初の一杯で終わるものではなく「料理とともに楽しむもの」を大きなテーマにしてきました。20号という節目になる今号では「なぜビールは料理とともに楽しむお酒として最適なのか」をおさらいするとともに、日本のビール文化の新しいステージを切り拓くビールと料理の関係を掘り下げて考察しました。どうぞ、お手元に置き、素敵なビアライフの一助にしていただければ幸いです。

[CONTENTS]

■feature
〇特集 ビールと料理 ペアリング大研究
特別な日のペアリング/もういちどちゃんとペアリングについて考えたい
人気ブルワーのとっておき「料理」のレシピ大公開
コンビニペアリング/ポテサラ× ヴァイツェン ビアウォーク
口福を呼ぶスパイス料理とクラフトビールのマリアージュ

■interest
〇「一番搾り とれたてホップ生ビール」の季節が今年もやってきた
〇シメイ、その深遠なる世界の探訪 分とく山総料理長 野ア洋光さん
〇ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エールとフィンガーフードおいしい関係
〇サイダーを極めたオーナー夫妻がバイオキューテックを選んだ理由
〇『先輩風壱号』&『無礼講ースター』のここがスゴイ!!
〇サンフランシスコに吹くWAGYU &常陸野ネスト旋風
〇テイスティング・レポート
〇新業態「銀座ソニーパーク」にSVB 進出の秘密
〇Kingdom Information
〇パブメシペアリング
〇街のみ・パブクローリング
〇ブルワー魂/ イクスピアリ ハーヴェスト・ムーン 園田智子さん
〇ビアアミューズメント7/ 鈴本演芸場
〇ビールを飲むなら名建築13
東京江戸たてもの園 デ・ラランデ邸/ ホテル
〇大使館リポート
〇〆のビール/くめざくら大山ビール 岩田秀樹さん

■story
〇なぎら健壱の「のどごしの町とビール」3
〇ビール短編小説20「だからそうじゃない」/ 室井佑月
〇真鍋かをりの旅先ビール20/ 沖縄で痛感した「ビールは食とともにあり」
〇杉浦太陽のビール日記6
〇ベルギービール解体新書9/ 山本高之
〇北海道ビール今昔物語
〇塾長のホロ酔いビール紀行/ 酒井俊治





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