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イタリアワイン 2018年版 IL VINO ITALIANO


発売日:2018年7月19日
ISBNコード:978-4-88073-421-7

販売価格1,620円(税込)

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プロフェッショナルのためのイタリアワインマニュアル
イタリアに精通するワインジャーナリスト宮嶋勲氏の監修による本書は、イタリアワインのすべてを網羅し、プロフェッショナルのためのマニュアル本として、多くのワインセミナーやスクールでも使用されています。イタリアワインの歴史や風土、土着品種などはもちろん、ワイン法やイタリア20州すべての最新DOCG、DOCを詳細に解説。さらに全生産地をカラーマップにて掲載しています。イタリアワインを極めたい方、必携の書です!

監修/宮嶋 勲

第一章【イタリアワインの基礎知識】
概要
歴史
風土
栽培・ブドウ品種
主なブドウ品種の産地と性質
ワイン法
ワイン用語


第二章【州別・イタリアワイン解説】
●北部イタリア
ヴァッレ・ダオスタ州
ピエモンテ州
リグーリア州
ロンバルディア州
トレンティーノ=アルト・アディジェ州
ヴェネト州
フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州
エミリア・ロマーニャ州

●中部イタリア
トスカーナ州
ウンブリア州
マルケ州
ラツィオ州
アブルッツォ州
モリーゼ州

●南部イタリア
カンパーニア州
プーリア州
バジリカータ州
カラブリア州
シチリア州
サルデーニャ州


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