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長野県のワイン-日本ワインを造る人々2
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長野県のワイン-日本ワインを造る人々2
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■著者:山本 博
■発売日:2007年12月10日
■ISBN:9784880731759
ワイン王国の書籍はこちら
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日本ワイン列島は燃えている。
その激動の中で長野県のワインが、「質」において、山梨県の王座を脅かしつつある。
「ワイナリーとブドウ農家の関係」に焦点を合わせ、「なぜ長野県が?」 の疑問に答える。
『北海道のワイン』に次ぐ、待望のシリーズ第二弾!
近年品質の向上が著しい日本ワイン。なかでもここ数年の長野ワインの成長は目覚ましい。
ヨーロッパはもとより、日本ワインに造詣の深い筆者が、長野県各地の15ワイナリーを訪問。
“ワインを醸造するワイナリーと、ブドウを栽培する農家との関係”にフォーカスし、
良質のワインを造ろうと日々励む、彼らの努力を描いたシリーズ第2弾。
各ワイナリーの設立にまつわる物語や歴史、長野県におけるワイン造りの現状の紹介ほか、
「長野県原産地呼称管理制度」や、ワインリストなども掲載。
CONTENTS
●はじめに
●長野県……日本一のワイン王国への飛翔
●第一章 県中央……ACワインの桔梗ヶ原
桔梗ヶ原の歩み
林農園(五一ワイン)……日本メルロの生みの親
井筒ワイン……理念に支えられた筋を通すワイン造り
信濃ワイン……眠っていた老舗の新時代
メルシャン……「桔梗ヶ原メルロー」と「北信シャルドネ」
サントリー塩尻ワイナリー……日本の大ベテランの進展開と底力
アルプス……クラーク博士の意志と北米からの新風
Kidoワイナリー……徒手空拳の若手のチャレンジ
●第二章 県東部
マンズワイン小諸ワイナリー……善光寺ブドウから始まったモダンワイン
ヴィラデストワイナリー……文筆家・画家の大チャレンジ
●第三章 県北部
小布施ワイナリー……本場で期待えられたヴィニュロンのワイン
サンクゼール……キリスト教の教えに助けられて実ったワイン
たかやしろファーム……農家の共同事業
●第四章 県西部
安曇野ワイン……北アルプスの山嶺が生んだワイン
あづみアップル……穂高岳を眺めて育つワイン
●第五章 県南部
信州まし野ワイン……サンカクヅルも育ててるワイナリー
●長野県原産地呼称管理制度
国に先駆けた長野県の「ワイン法」
認定ワイン一覧
●長野県のワイナリー連絡先一覧
●おわりに
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■発売日:2007年12月10日
■ISBN:9784880731759
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日本ワイン列島は燃えている。
その激動の中で長野県のワインが、「質」において、山梨県の王座を脅かしつつある。
「ワイナリーとブドウ農家の関係」に焦点を合わせ、「なぜ長野県が?」 の疑問に答える。
『北海道のワイン』に次ぐ、待望のシリーズ第二弾!
近年品質の向上が著しい日本ワイン。なかでもここ数年の長野ワインの成長は目覚ましい。
ヨーロッパはもとより、日本ワインに造詣の深い筆者が、長野県各地の15ワイナリーを訪問。
“ワインを醸造するワイナリーと、ブドウを栽培する農家との関係”にフォーカスし、
良質のワインを造ろうと日々励む、彼らの努力を描いたシリーズ第2弾。
各ワイナリーの設立にまつわる物語や歴史、長野県におけるワイン造りの現状の紹介ほか、
「長野県原産地呼称管理制度」や、ワインリストなども掲載。
●はじめに
●長野県……日本一のワイン王国への飛翔
●第一章 県中央……ACワインの桔梗ヶ原
桔梗ヶ原の歩み
林農園(五一ワイン)……日本メルロの生みの親
井筒ワイン……理念に支えられた筋を通すワイン造り
信濃ワイン……眠っていた老舗の新時代
メルシャン……「桔梗ヶ原メルロー」と「北信シャルドネ」
サントリー塩尻ワイナリー……日本の大ベテランの進展開と底力
アルプス……クラーク博士の意志と北米からの新風
Kidoワイナリー……徒手空拳の若手のチャレンジ
●第二章 県東部
マンズワイン小諸ワイナリー……善光寺ブドウから始まったモダンワイン
ヴィラデストワイナリー……文筆家・画家の大チャレンジ
●第三章 県北部
小布施ワイナリー……本場で期待えられたヴィニュロンのワイン
サンクゼール……キリスト教の教えに助けられて実ったワイン
たかやしろファーム……農家の共同事業
●第四章 県西部
安曇野ワイン……北アルプスの山嶺が生んだワイン
あづみアップル……穂高岳を眺めて育つワイン
●第五章 県南部
信州まし野ワイン……サンカクヅルも育ててるワイナリー
●長野県原産地呼称管理制度
国に先駆けた長野県の「ワイン法」
認定ワイン一覧
●長野県のワイナリー連絡先一覧
●おわりに