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イタリアワイン2017年版 IL VINO ITALIANO

発売日:2017年7月15日
ISBNコード:978-4-88073-405-7

販売価格1,620円(税込)

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著者名/演奏者名:宮嶋 勲
ISBNコード:978-4-88073-405-7



ソムリエが認めたイタリアワインガイドブック
プロフェッショナルのためのイタリアワインマニュアル
MANUALE PER PROFESSIONISTI
IL VINO ITALIANO
イタリアワイン 2017年版

イタリアワインのすべてが盛り込まれている『イタリアワイン』、2017年版の登場です! 2009年の発売以来、ソムリエやレストランのワイン仕入れ担当者、ワイン愛好家の皆さまから大好評をいただき、毎年版を重ねている『イタリアワイン』。監修は、イタリアワインのガイド誌『I Vini d’Italia』で試飲スタッフを務める、ジャーナリストの宮嶋 勲氏です。イタリアワインのすべてを網羅し、改正されたワイン法にいち早く対応した中級〜上級者のためのイタリアワインのマニュアル。歴史、風土、土着品種などの基礎知識はもちろん、全てのDOCG(統制保証原産地呼称)、DOC(統制原産地呼称)を詳細に解説。さらには全生産地をカラーマップで掲載しています。プロフェッショナルはもちろん、ワインの知識を深めたい方にお勧めしたい1冊です。

イタリアワイン 2017年版
【第一章】―イタリアワインの基礎知識―
 o概要
 o歴史
 o風土
 oブドウ品種・栽培
 o主なブドウ品種の産地と性質
 oワイン法
 oワイン用語集

【第二章】―州別・イタリアワイン解説―
 o北部イタリア
  ヴァッレ・ダオスタ州
  ピエモンテ州
  リグーリア州
  ロンバルディア州
  トレンティーノ=アルト・アディジェ州
  ヴェネト州
  フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州
  エミリア・ロマーニャ州
 o中部イタリア
  トスカーナ州
  ウンブリア州
  マルケ州
  ラツィオ州
  アブルッツォ州
  モリーゼ州
 o南部イタリア
  カンパーニア州
  プーリア州
  バジリカータ州
  カラブリア州
  シチリア州
  サルデーニャ州

●イタリアワインに対するアプローチについて

●イタリアワイン・トピックス「白ワインが主流に?」「ワイン観光が活発に」「固有品種のブームは瓶内ニ次発酵 スパークリングワインにも」ほか

●第9回JETCUPチャンピオン 若原美紀のイタリアワイナリー訪問記

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