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山梨県のワイン-日本ワインを造る人々3

監修:山本 博
ISBN:978-4-88073-189-6

長年山梨県のワイン造りを見つめ続け、実際にワイナリーを自分の足で取材した著者ならではの鋭い意見が冴えシリーズる第3弾。山梨県のワイナリーが直面している問題に向き合い、山梨県のワイン産業を叱咤激励する内容は、読み応え十分

販売価格1,944円(税込)

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過去の栄光の賞賛は、しばしば現在の怠惰の言い逃れである—。
山梨におけるワイン産業とそれに携わる人々の現状を取材し、
直面する課題と、復活へつながる新しい息吹きを探る、待望のシリーズ第3弾!


日本のワイン大国である山梨県。ワイン産業とそれに携わる人たちの現状を、ヨーロッパはもとより日本ワインについても造詣が深い筆者が、53ワイナリーを徹底取材し、山梨県のワイン産業の今を鋭く描く! 各ワイナリー設立の歴史やこぼれ話、ワイン造りの現状を紹介するほか、ワインリストも掲載した1冊。


CONTENTS
●第一章 山梨県ワイン業界の現状
 ○地理上のワイン製産地
 ○ワインの品質と一般的現象
 ○ワインの消費と山梨のシェア
 ○ブドウ----特定品種のグローバリゼーション
 ○県行政・山梨大学・国産ワインコンクール

●第二章 山梨県のワイナリー
 ○ワイナリーの経営形態
 ○日本ワインをリードしてきた大手メーカー
  ・メルシャン
  ・サントリー
  ・マンズワイン
  ・サッポロワイン
  ・アサヒビール
  ・サントネージュワイン
 ○他資本進出・参加ワイナリー
  ・本坊酒造山梨マルスワイナリー
  ・モンデ酒造
  ・フジッコワイナリー
  ・シャトレーゼ勝沼ワイナリー
  ・シャトレーゼ ベルフォーレワイナリー
  ・シャトー酒折ワイナリー
  ・シャトー勝沼
  ・シャトージュン
  ・盛田甲州ワイナリー
  ・江井ヶ嶋酒造 山梨ワイナリー
  ・笹一酒造
  ・ドメーヌQ
 ○共同経営ワイナリー
  ・岩崎醸造
  ・大泉葡萄酒
  ・錦城葡萄酒
  ・菱山中央醸造
  ・笛吹ワイン
 ○個人・家族経営ワイナリー
  ・旭洋酒
  ・麻屋葡萄酒
  ・アルプスワイン
  ・イケダワイナリー
  ・奥野田葡萄酒醸造
  ・甲斐ワイナリー
  ・勝沼醸造
  ・家内醸造場
  ・横山洋酒工業
  ・北野呂醸造
  ・五味葡萄酒
  ・サドヤ
  ・三養醸造
  ・敷島醸造
  ・白百合醸造
  ・信玄ワイン
  ・スズラン酒造工業
  ・蒼龍葡萄酒
  ・ダイヤモンド酒造
  ・中央葡萄酒
  ・ミサワワイナリー
  ・原茂ワイン
  ・日川中央葡萄酒
  ・丸藤葡萄酒工業
  ・大和葡萄酒
  ・山梨ワイン
  ・ルミエール

●山梨県のワイナリー連絡先一覧

●おわりに



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